На продуктах часто можно найти слова «эко», «био», «органический». Значит ли это, что они более полезны? И кстати, стоит ли верить надписи «без ГМО»?
Что случилось?
С 1 сентября 2030 года в России можно будет ставить маркировки следующего содержания только на органических продуктах:
- органический (и производные от него);
- эко;
- био;
- биодинамический;
- биологический;
- экологический;
- экологически чистый;
- зеленый.
А пока такие слова (кроме «органический») можно писать на чем угодно.
Обновление. При первой публикации в этих карточках было сказано, что маркировку ограничат уже с 1 сентября 2025 года. Однако 22 июля 2025 года Госдума отложила изменения до 1 сентября 2030 года.
Что вообще такое «органические продукты»?
Это продукты, которые соответствуют большому количеству требований. Например:
- в производстве нельзя использовать пестициды, антибиотики, стимуляторы роста, гормональные препараты (за некоторым исключением — в частности, когда это необходимо для лечения);
- для борьбы с вредителями при их обработке используют средства биологического происхождения;
- нельзя смешивать такую продукцию с «неорганической» при производстве, хранении и транспортировке;
- нельзя выращивать растения с помощью гидропоники, то есть без использования грунта.
Список всех производителей органической продукции есть в специальном едином реестре.
Такие продукты полезнее для здоровья, чем все остальные?
Мы не знаем. Надежных научных данных на этот счет нет.
Более того, есть сомнения в том, что требования к органической продукции делают ее безопаснее и полезнее.
- Например, пестицидов в «неорганических» овощах и фруктах достаточно мало — считается, что в таких объемах они не вредят здоровью. А чтобы снизить их потребление, можно просто мыть овощи и фрукты (эта рекомендация относится и к «органике») и снимать кожуру.
- Растения, выведенные с устойчивостью к вредителям, могут содержать большое количество натуральных пестицидов, которые не становятся полезными просто из-за своего происхождения.
С другой стороны, использование антибиотиков в сельском хозяйстве — важная причина распространения бактерий, устойчивых к этим препаратам. Поэтому в целом для здоровья всех людей хорошо, если какие-то фермерские хозяйства не способствуют росту опасных бактерий.
А что насчет «без ГМО»? В продукте с такой надписью ГМО правда нет?
В органической продукции не может быть ничего генно-модифицированного. Но сейчас маркировку «без ГМО» можно увидеть на чем угодно. Даже на соли и воде, где ничего генно-модифицированного не может быть по определению. И изменения в законодательстве не коснутся этой надписи.
В то же время нет причин избегать генно-модифицированные продукты просто потому, что они генно-модифицированные.
Некоторые опасения связаны с тем, что при выращивании отдельных ГМ-растений для борьбы с сорняками используют средство под названием «глифосат». И генная модификация этих растений заключается в том, что глифосат убивает не их, а все другие растения. Также он, вероятно, вызывает онкологические заболевания. Однако это нельзя назвать фактом. И уж тем более никто не берется утверждать, что дозы, которым подвергаются люди при употреблении небольшого количества глифосата в пище, приводят к развитию злокачественных новообразований.
В любом случае в России зарегистрировано довольно мало генно-модифицированных продуктов — только кукуруза и соя.
Отдел «Разбор»